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Exemple Fiche De Poste Boulanger. Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ; · choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir, .
Boulangerie dans une galerie marchande.
Le boulanger bénéficie d'outils techniques performants (fours à commande automatique, armoire à fermentation, diviseuse, par exemple) . Pains, viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées. Accueillir et conseiller les clients ; Activités · sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,.) · conduire une fermentation · diviser la masse de pâte en pâtons · bouler et .
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